威高瞄准第三产业 打造一流酒店餐饮旅游服务品牌

日期:2015-10-01

    27年,威高在峥嵘岁月中愈发彰显辉煌。公司不断加强产业结构调整,形成一业为主、多元经营的局面。主业——医疗器械和药品稳步向前,房地产集团肩负威高重大使命,扛起第二主业大旗。依托第一、二产业,以酒店餐饮旅游服务为主打的第三产业初具规模,矢志打造威高酒店餐饮旅游服务品牌,必将引领威海第三产业的进步和发展。

    威高第三产业规划了三大板块,分别为酒店餐饮业务、旅游业务、饮食配送业务。产业定位准确,矢志打造一流服务。酒店餐饮业定位为威海市健康、养生的餐饮连锁企业,旅游业瞄准威海市值得信赖的国际商务旅游机构的目标,饮食配送业将为威高内外部客户提供低价格、高效率的配送服务。三大业务持续发展,共同推动威高酒店餐饮旅游服务品牌的塑造和规模的扩大。

    秉承健康、养生的经营理念,为客户量身定制旅游、餐饮、客房、会议、商务洽谈等一站式服务。酒店餐饮业务包括生态园、文登葛家威高管理学院、会馆、业主食堂、威海卫大厦、醉香阁有限公司等。世外桃源——威高生态园是威海市惟一的生态园林主题餐厅,以“国宴式的出品质量和服务标准”诚迎四海宾朋。培训基地——文登葛家威高管理学院的餐饮以“食材原生态、威海家常菜”为主营项目,提供商务宴请、蒙古风情露天烧烤等不同的宴会形式。旅游度假中心——威高刘公岛会馆让客户领略国家5A景区历史文化的同时,尽情品味唇齿的至美韵味和私人管家式定制服务。星级酒店——威海卫大厦装饰典雅,设备豪华舒适,提供各地风味菜肴,名式宴会厅,自助火锅,快餐超市。威高业主的专属食堂——威高业主食堂坚持营养、健康、快捷、便利的经营理念,满足所有业主的不同需求。醉香阁有限公司负责醉香阁、川菜馆、面馆、老味道等店面。酒店餐饮业所选食材均来自威高文登生态农场生产的“无公害”有机原材料,保证客户舌尖上的健康。

    秉承“竭力超过顾客对服务品质的期望”的服务理念,让旅游者真正体验到旅行的乐趣。旅游业务包括威高国际旅行社、威高天安温泉高尔夫俱乐部。国际旅行社坚持以服务品质为前提,以产品为核心,有签证、游轮等国内旅游产业链。天安温泉高尔夫俱乐部拥有双果岭设计的球场,多次接待了国内外贵宾和热情的高尔夫爱好者。

    服务至上,实现统一采购、加工、配送的中央厨房业务。威高饮食配送公司提供饮食配送业务,依托威高生态农场、面粉厂、粮油加工厂等资源优势,主要从事威高酒店餐饮业以及职工食堂的采购、仓储、运输、配送业务,配备健全的冷藏设施,高效的运输团队以及专业的服务人员,及时为内外部客户提供安全放心食材,同时还生产、销售健康、有机的各种节日礼盒。

    威高第三产业的发展规模逐渐扩大,提升产业的运营管理水平势在必行。优化组织结构,完善管理体系。旅游餐饮服务总公司优化组织架构,完成了成本、营销、质量、文化等7大体系建设,规范了流程运作;根据日检、抽检,每半年进行一次制度、流程修订。招揽培训人才,注重团队建设。旅游餐饮服务总公司与荣成海洋学院等签订战略合作协议,建立校企合作关系,形成订单培养;组织中层管理、六常、茶艺、企业文化、安全等培训,提升团队素质。开展菜品研发,加大宣传推广。通过开业活动、媒体宣传、会员折扣等工作,树立品牌知名度。加强费用管理,精细管控成本。建立费用控制激励措施,严格控制能耗、低值易耗、车辆等费用项目,进行月度核算,确保每月经营收入与费用成正比;营业收入、经营成本、费用控制等指标与绩效考核挂钩,每月依据财务数据进行兑现。

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